" />

CURSO ESPECIAL AVANZADO

Introducción al maridaje técnico
Maridaje técnico vs maridaje hedonico
El vino como participe en el arte de la gastronomía
El origen de los aromas y la estética del sabor.
Identificación de atributos y defectos en vinos declarados de gran calidad
Manejo de vinos especiales por su condición.
La acción de la temperatura
El alcohol como actor en los vinos
Dominio y competencia en atributos y defectos de vinos de corte. 
La intención y la sensibilidad como herramientas de percepción.
El vino táctil. El vino fluído. 
La influencia del color en los vinos  
Comprensión del vino como entidad evolutiva/involutiva

 

 

Se dicta de 19,45hs a 21,45hs

Se degustarán alimentos fríos y calientes como parte del desarrollo del curso

Estudiantes que certifiquen estar cursando la carrera de Sommelier tienen un precio especial de $1000

Reservas unicamente en Vinoteca Barcelona

 

Otras Novedades: